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日本的刺身象拔蚌,味道略带甜味,果然是街头美味一霸!

发布时间:2019-04-10 08:04:18 投稿人 : 四川贸易新闻网 围观 :30次

  象拔蚌一般会躲在滩涂的深处,想捕获它要费一点功夫,专业捕捞队都配有压缩机将底部淤泥吹开,然后再伸手去掏十分的费劲,因此人工的费用很高,普通的百姓会带着一个粗点的钢管插入泥沙中,把它弄出来,主要为了海边游玩的乐趣。

  

  象拔蚌属于高级海鲜,其实亚洲地区不是原产地,多是从美国和加拿大进口过来的上等食材,因其长相酷似大象的鼻子而得名,北美地区的百姓并不喜欢食用它,独特的地里环境又使得它生长状况良好,基本上出口到香港、大陆、日本等地。

  

  象拔蚌、海肠、鲍鱼长相酷似人的生殖器官,因其相貌过于“下流”,女生见了都会感到脸红,所以大家对它还是比较熟悉的。最大的能达到7.25公斤,象征的意义和独特的美味征服了不少亚洲百姓的嘴,在日本和中国最受追捧!

  

  尤其日本人认为象拔蚌长的像阴经,性感十足,定有壮阳的功效,其实在中国还有另外一种意义,宴席上出现这道菜肴,还是体现主人身份的象征。主要因为其他价格十分的昂贵,每只能达到2000元人民币。北美经营它的公司都赚得盆满钵满。

  

  象拔蚌虽然价格昂贵,营养价值还是很高的,出肉率高达70%,基本上全身都能食用,男性如果有性功能障碍,服用一段时间都有明显的效果,能补足精气提高精液的质量,对生育有很大的帮助。

  

  象拔蚌的宰杀过程,日本的厨师也是很内行的,先用尖刀把壳和蚌分离,再冲洗干净,放到冰水中冰两分钟,等肉变僵硬了再拿出来开始切片,由于是现场吃,充分保持了新鲜度和脆度,再搭配点特制的酱汁就可以端给客人。

  

  日本的街头美食都用它来做刺身,宰杀干净后,直接蘸点芥末或者特制的海鲜酱汁,立马就能吃。在中国的做法就非常的多,比如豆豉、蒜蓉、葱姜炒象拔蚌等等,把它切成薄片摆在碎冰上是比较常见的,夹一片蘸点蒜汁,放到嘴里,嚼一下又脆又香。

  

  象拔蚌刺身是最为经典的菜式,味道鲜美,略带甜味,肉质又嫩又脆,生吃最能体会到它的美妙之处,其实还可以用它来做汤,搭配点金针菇或者香菇,刷火锅和煲粥也是不错的选择,不吃生食的人士也能品尝到它的美味。